Een smakelijke traditie.

“Wist u dat de oliebol ooit een platte koek was?

De oliebol kent een lange geschiedenis. Al in 1652 verschijnt hij op schilderijen, en in het kookboek De Verstandige Kok uit 1667 vinden we het eerste recept. Toen heette hij nog oliekoeck – een platte koek vol rozijnen, kaneel, gember en amandelen.

In de middeleeuwen werd de oliekoek vooral in de winter gegeten. Hij was voedzaam, gemaakt van houdbare ingrediënten en perfect voor koude dagen. Rond de jaarwisseling trokken mensen langs de deuren om een gelukkig nieuwjaar te wensen – en kregen in ruil vaak een oliekoek. Zo ontstond onze nieuwjaarstraditie.

In de achttiende eeuw werd er meer olie gebruikt, waardoor de koek ronder en luchtiger werd. Met de komst van de frituurpan kreeg de oliebol zijn bekende vorm. Sinds 1868 staat het woord ‘oliebol’ zelfs in de Van Dale – en sindsdien is hij niet meer weg te denken uit de feestdagen!